Masa (restaurante)

es un japonés y restaurante del sushi en el Centro de Time Warner de Ciudad de Nueva York. El restaurante fue abierto por el jefe de cocina Masa Takayama en 2004 y se considera uno de los restaurantes más caros en el mundo. Localizado al lado del restaurante es la Barra Masa, un restaurante menos caro y más accesible que contiene la mayor parte de la misma comida encontrada en Masa. En 2009, una segunda Barra Masa abrió la Aria interior en Las Vegas, Nevada.

El menú es Omakase sólo y una comida cuesta entre 350-600$ por persona, no incluso punta, impuesto o bebidas. La propia barra del sushi es una pieza de 60,000$ de madera hinoki rara de Japón. Hay sólo un asientos de cada uno para comida y almuerzo. Las reservas para los 26 asientos disponibles se toman tres semanas de antemano. El jefe de cocina Masa prepara el menú él mismo, a menudo incluso ingredientes estacionales. Usa muchos ingredientes exóticos, como carne de vaca de Kobe y trufas. La mayor parte de los peces se llegan en avión de Japón. El jefe de cocina Masa se puede ver trabajando detrás de la barra y servirá a veces la comida también. Mientras no hay ningún menú para pedir de, el jefe de cocina Masa realmente guarda un registro de lo que ha servido a sus clientes y cuales sus reacciones eran.

Masa recogió la posición más alta del Guía de Michelín que comienza con el guía de 2009 y era el primer restaurante japonés en los Estados Unidos para hacer así. Recibió tres de cuatro estrellas por New York Times. También ha recibido cinco de cinco estrellas en la Guía turística de Forbes (antes conocido como el Guía de Mobil). Ha sido llamado como uno de los Primeros 50 de Nueva York por Viajes + Ocio. Forbes llamado a Masa como la Mayor parte de restaurante Expensive En Los Estados Unidos para 2005 hasta 2009 así como El Sushi del Mundo Más caro en 2007 hasta 2009. Se considera que Masa es uno de si no los mundos el mejor sushi y resturaunt japonés en el mundo.

Masa Takayama nació y levantó en Japón. Después de la escuela secundaria, trabajó en Sushiko famoso de Tokio en Ginza. En 1980, se trasladó a Los Ángeles, donde abriría finalmente a su propio Ginza Sushiko. Después de casi 20 años, y después haber establecido a Ginza Sushiko como uno de los restaurantes más caros en Los Ángeles a un precio de la comida medio de 105$ por persona, vendió su restaurante a su sous-jefe-de-cocina y se trasladó a Nueva York para abrir Masa y Barra posterior Masa tanto en Nueva York como en Las Vegas. Seguiría adelante abriendo su segundo restaurante en Las Vegas en 2009.

Masa en cultura de masas

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